PROSPEK

Sapi pedaging (sapi potong) merupakan sapi yang dipelihara dengan tujuan utama sebagai penghasil daging. Menurut Abidin (2006) sapi potong adalah jenis sapi khusus dipelihara untuk digemukkan karena karakteristiknya, seperti tingkat pertumbuhan cepat dan kualitas daging cukup baik. Sapi-sapi ini umumnya dijadikan sebagai sapi bakalan, dipelihara secara intensif selama beberapa bulan, sehingga diperoleh pertambahan bobot badan ideal untuk dipotong. Usaha ternak sapi potong di Indonesia sebagian besar masih merupakan usaha peternakan rakyat yang dipelihara secara tradisional bersama tanaman pangan. Ternak sapi potong sebagai salah satu sumber protein berupa daging, produktivitasnya masih sangat rendah dan volumenya masih jauh dari permintaan dan kebutuhan konsumen. Data Kementerian Pertanian, menyebutkan total produksi daging sapi nasional sepanjang 2018 diperkirakan mencapai sekitar 403.668 ton dengan total kebutuhan mencapai 663.290 ton. Sehingga pemenuhan kebutuhan daging sapi masyarakat baru 60,9% yang mampu dipenuhi dari peternak sapi lokal. Hal ini yang menjadikan komoditas ini memiliki prospek yang bagus untuk dikembangkan. Ditambah lagi dengan pakan sapi yang melimpah dengan iklim dan kontur lahan yang sesuai, Purbalingga menjadi daerah yang memiliki prospek besar untuk pengembangannya. Kabupaten Purbalingga merupakan salah satu Kabupaten yang memproduksi sapi pedaging yang tersebar pada 18 Kecamatan. Populasi ternak sapi potong atau sapi pedaging di Kabupaten Purbalingga pada tahun 2018 mengalami peningkatan dari 11.509 ekor menjadi 12.029 ekor. Populasi Sapi Pedaging terbesar berada di Kecamatan Bojongsari yaitu mencapai 1.684 ekor.

Produksi Sapi Pedaging (Potong) di Purbalingga (2018)