Kunyit (Curcuma longa) adalah salah satu tanaman rempah dengan nilai ekonomi tinggi di berbagai sektor, mulai
dari kesehatan, kosmetik, hingga kuliner. Kunyit secara umum banyak dipergunakan sebagai bahan baku pengobatan
dalam obat herbal dan tradisional maupun dalam industri farmasi modern, bahan baku penting dalam industri
makanan, salah satu bahan pendukung industri kosmetik. Kunyit juga dapat diolah untuk menjadi minyak atsiri kunyit
dan pakan ternak alami. Wilayah paling potensial untuk pengembangannya di Purbalingga adalah Kecamatan Rembang
dengan kontribusi produksi kunyit di Purbalingga lebih dari 45% selama 2022 sampai 2023.